Betreff: Raritäten von Fluss & Weide – Unser 6-Gänge-Räuchermenü am 15.04.

„Heimatfeuer & Flusslauf“ im Aurum

Liebe Freunde des Aurum,

echtes Handwerk braucht Zeit. Das gilt für den perfekten Rauch genauso wie für die Aufzucht besonderer Lebensmittel. Am Mittwoch, den 15. April, feiern wir diese Philosophie mit einem exklusiven Menü-Abend: „Heimatfeuer & Flusslauf“.

Unsere Köche Florian von Stockert und Norbert Goland setzen an diesem Abend auf kompromisslose Regionalität und Handwerk. Wir freuen uns besonders, Ihnen Schätze direkt aus der Nachbarschaft zu präsentieren:

• Vom Fluss: Fangfrischer Wels und Kamberkrebse kommen direkt vom Fischereibetrieb Kuhn in Linkenheim.
• Von der Weide: Ein echtes Highlight ist das Bio-Black-Angus-Rind der Gebrüder Waldmann aus Minfeld. Wir servieren ein Duett vom Roastbeef der „Alten Kuh“ (mindestens 9 Jahre gereift) und butterzart geschmorten Backen.

Begleitet wird der Abend durch die charakterstarken Weine des Weinguts Thomas und Theobald Pfaffmann (vinopan.de).

Das Menü & Die Weinbegleitung

• Amuse: Geräuchertes Wels-Mousse (Kuhn, Linkenheim) | Apfel-Meerrettich | Pumpernickel
  • Begleitung: 2016 PAN Blanc Sekt brut
• Vorspeise: „Das goldene Nest“: Onsen-Ei | Kartoffelstroh | Rahmspinat | Rauchsalz
  • Begleitung: 2022 Weisser Burgunder vom Kaiserberg
• Zwischengang: Rhein-Krebs (Kuhn, Linkenheim) & Teig | Hausgemachte Tagliolini | Krustentierschaum
  • Begleitung: 2020 Riesling
• Fleisch I: Rosa Entenbrust | Geschmorte Schwarzwurzel | Hagebutte
  • Begleitung: 2023 Sankt Laurent
• Hauptgang: Duett vom Bio-Black-Angus (Waldmann, Minfeld): Roastbeef von der Alten Kuh & geschmorte Backen | Pastinake | Rauch-Schalotten-Jus
  • Begleitung: 2020 Pinot Noir
• Dessert: Geräucherter Ziegenkäse | Honig-Espuma | Walnuss | Speck-Dattel
  • Begleitung: Ante Porta S Portwein

Termin: Mittwoch, 15.04.2026 | Beginn: 18:00 Uhr | Location: Aurum Eventlocation | Preis: 100 € pro Person (inkl. Weinbegleitung)

Erleben Sie, wie sich die rauchige Tiefe mit der Eleganz der Pfaffmann-Weine verbindet. Da wir nur 40 Plätze vergeben, empfehlen wir eine zeitnahe Reservierung unter: Jetzt reservieren! <- HIER KLICKEN!

Wir freuen uns auf Sie!

LUMENCE – Rooftop Experience

Wir drehen dieses Jahr alles auf Anfang!
Neues Konzept – Neue Energie – Neue Dimension

Mit LUMENCE starten wir dieses Jahr in eine neue Ära.
Wir schaffen ein neues Eventformat, das mehr ist als nur eine Nacht, mit komplett neu gedachter Licht- und Atmosphäre-Experience.

Unser Ziel? Unvergessliche Rooftop-Nächte über den Dächern der Stadt mit bester Musik zu schaffen, an der Zeit keine Rolle spielt. Wenn die Sonne langsam untergeht, die Lichter angehen und der Beat übernimmt, entsteht ein Vibe, den man nicht planen kann – nur erleben.

Dich erwarten:
– treibende House Sounds – all day long
– ein neues Lichtkonzept, das den Dancefloor in Bewegung bringt
– Sonnenuntergangs-Moment, die in Erinnerung bleiben
– kühle Drinks & immer neu ausgewählte Specials
– eine Crowd, die genau weiß, warum sie hier ist

LUMENCE ist Gefühl, Energie und Ästhetik in einer Nacht vereint.
Es geht um Atmosphäre, um Verbindung, um dieses besondere Gefühl, wenn alles zusammenpasst:
Sound, Licht, Location und Menschen.

Sei dabei, wenn wir das Rooftop dieses Jahr eröffnen!

Zieh dein liebstes Outfit an, bring deine Leute mit – oder komm allein und geh mit neuen Bekanntschaften nach Hause.

– Das ist erst der Anfang –

Dein Ticket! <–

Neu bei uns im Schlachthofgelände – Thambili Take Away

Sri-lankische Küche zum mitnehmen. Immer von Montag – Donnerstag von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr direkt beim Aurum!

Klick hier für mehr Infos!